在中国人的记忆中，总有些难以忘记的滋味，组成一代人深入的美食记忆。现在，这些我们熟习的“中国味道”，也开端走出国门，驯服了很多海外门客的味蕾。前段时光，有着“舌尖上的奥斯卡”佳誉的比利时国际风味暨品德评鉴所(International Taste Quality Institute, iTQi)，正式颁布了2020年获奖名单，颠末严厉、周全的评鉴，中国本土品牌丸庄黑豆酱油从全球浩繁品牌中脱颖而出，与恰好、徐福记、钟薛高级国货物牌配合斩获“顶级甘旨奖章”殊荣。
国际风味暨品德评鉴所(iTQi)评审团，由来自15个负有盛名的欧洲餐饮烹调协会与品酒师协会的120位首席厨师和巨匠级品酒专家构成，且有其奇特的评鉴机制——盲测，从第一印象、视觉、嗅觉、口感、质地和回味***度考量，评委只知产物，而不知其品牌与出产地，确保客不雅甄选出真实而奇特的甘旨，丸庄酱油恰是在此严厉的“盲测”下，用好品德与好口胃斩获2星级“甘旨奖章”殊荣。
俗话说“众口难调”，产物只有在各方面都到达甚至超出评委预期，才干被冠以“顶级甘旨”声誉。在严厉抉剔的遴选中，丸庄酱油能驯服巨匠级味蕾，拿下“甘旨奖章”，并非易事，离不开百年如一日对“好味道”的执着寻求。
丸庄始于1909年，至今传承4代，已有超百年的汗青。与市道上常见的黄豆酱油分歧，丸庄传承瓮式黑豆酱油缸酿工艺，遵守古法天然酿制，由此酿造出来的黑豆酱油，口感醇厚，美味奇特，酱喷鼻浓烈。
在此匠心下酿制的丸庄黑豆酱油，风味独到，款款皆是酱油界经典之作。今朝，丸庄黑豆酱油家族已推出了多款风味各有特点的新品，如丸庄黑豆原汁酱油、黑豆红烧酱油等，无论是卤制隧道断魂的卤肉、烹制甜咸适中的可乐鸡翅，仍是解锁鲜到心田的清蒸鱼，丸庄黑豆酱油老是能成为烹调美食的优选。
好味道、好品德是躲不住的，如许的甘旨总能跨越国界、平易近族、文化，直达人们心坎深处。所以在面临抉剔的“众口”，丸庄黑豆酱油也能用那奇特的“中国味道”，驯服世界味蕾，获得“甘旨奖章”的专业承认，就是躲不住的实力证实。
（编辑：王林)
