衡水老白干有着悠久的酿造历史,据文字记载可追溯到汉代(公元104年),知名天下于唐代,正式定名于明代,并以醇香清雅、甘冽丰柔著称于世。衡水老白干的酿造生产1900年基本上没有间断。盛唐诗人王之涣曾曰:开坛十里香,隔壁千家醉,说的就是今天的衡水老白干。
衡水老白干的传统地缸酿造工艺,是我国历史最悠久的酿酒工艺之一。以优质高粱做主料,精选小麦制曲,采取混蒸混烧老五甑工艺,低温入池,地缸发酵,酒体分子量小,更易代谢,同时避免了有害微生物和杂味的产生,其中杂醇油含量极低,从而形成衡水老白干醉得慢、醒得快、不上头的特点,以及醇香清雅、酒体谐调、醇厚甘冽、回味悠长的风味特色。
正是因为酒质优异,口感国际化,饮后不上头等特点,衡水老白干在国际上屡获大奖。
1915年,衡水老白干代表中国白酒首次登上世界舞台,荣获巴拿马博览会最高奖项甲等金奖;
2010年,经联合国有关机构批准,国际信息发展组织授予衡水老白干千年金奖称号;
2018年,世界烈酒大赛,衡水老白干1915征服世界味蕾,揽获双金奖和全场最佳;
2019年,衡水老白干荣获国家级世界性奖项全国质量奖,成为十八届全国质量奖河北省唯一获奖企业;
今年,衡水老白干在2020年世界食品品质评鉴大会上荣获殊荣,再次登上世界舞台,衡水老白干1915荣获最高荣誉特级金奖,十八酒坊15年获得金奖。
衡水老白干屡次获奖,不仅是对金奖品质的认可,更是品牌价值的逐步提升。未来发展中,衡水老干必将不负厚望,始终将产品品质放在第一位,以不上头的产品优势塑造市场竞争力,赢得更广阔的市场天空。
（编辑：王林)
