“3、2、1，上链接。”12月9日晚，在金星直播间，康师傅手擀面单场销量跨越25000包，在线不雅看人数跨越100万。而这并非偶尔，本年9月，谢娜直播间曾先后三次补货康师傅手擀面，终极依然卖到缺货，康师傅手擀面的号令力获得了市场一次又一次的证实。
不知足于已有的鲜煮面、巨匠拉面、自热面等系列，康师傅再开辟手擀面市场，这背后有何用意?为何新产物一经上市就能在饱和的直播市场中表示不俗?
一、“双轮回”开路，内需提量更需提质
本年5月，国度层面初次提出“充足施展我国超年夜范围市场上风和内需潜力，构开国内国际双轮回彼此增进的新成长格式”。自此，新成长格式在多次主要会议中被说起，“以国内年夜轮回为主体、国内国际双轮回彼此增进”，成为此后一段时光中国经济的新计谋标的目的。
投资、花费、出口是拉动经济增加的三驾马车，受本年疫情影响，投资与出口不振，花费对经济增加的感化被晋升至新高度。多位专家学者的共鸣是，在内轮回为主的经济模式下，接下来的工作重点是进步供应质量，商品和办事提质优化，以知足不竭扩展和进级的内需。
中国事一个拥有14亿生齿的年夜市场，同时也是便利食物耗费年夜国。产业和信息化部花费品产业司副司长李堂兵以为，持久以来，我国便利食物行业紧盯国内花费者需求，深耕国内市场，是内需带动成长的典范行业，也是下一步国内年夜轮回带动国际国内双轮回成长的重点行业之一。
据懂得，便利面自1970年进进中国年夜陆市场以来成长敏捷。美国咨询公司里斯咨询宣布陈述称，2018年全世界便利面销量到达1036亿份，中国市场占了402.5亿份，占全球便利面销量的38.85%，排名第一。到2019年，中国便利面花费量达414.5亿份;拥有10多家出产厂和 30多条出产线。
如斯宏大的便利面花费市场，也孕育出了越来越多元化的花费需求。
天猫宣布的《泡面口胃舆图》显示，与十年前比拟，人们对便利面不再知足于传统口胃，食材、颜值等都成为影响花费者购置决议计划的要害身分。
近年来，为知足花费者对健康、养分、甘旨的需求趋向，便利面企业纷纭开启立异进级的成长路线，以期实现行业的价值晋升。在这场进级提质竞走中，谁能更好地把握住行业趋向与花费者心理，谁就能把握住中国便利面年夜市场，进而建立起行业龙头位置。
二、手擀面出圈，现做食物成新宠
本年9月，着名主持人谢娜在直播中，和特邀嘉宾杜海涛一路，配合为不雅众演示了若何周末在家给本身煮一碗好吃的面。而两人选择的产物，恰是康师傅新近推出的康师傅手擀面系列。这款手擀面筋道Q弹、汤美味美，两位明星尝过今后纷纭大喊好吃、赞不停口。
康师傅手擀面的推出，正确方单合了相当一部门花费者的心理。疫情时代，居家时光增多“逼”出了一批年夜厨。越来越多的人在伴侣圈、抖音等社交平台晒出本身做的美食。疫情事后，花费者习惯有所保存，宅经济、健康经济、直播经济等热度不减，人们对食物不再知足于“便利”，还请求切近家庭场景，兼具健康、甘旨、创意。
在咨询公司英敏特本年3月宣布的便利食物陈述中，研讨剖析师蒋安妮表现，“花费者将期盼便利食物越来越像现做食物。”《2019-2020年度中国便利食物行业八年夜立异趋向》陈述则提出，新时期下的立异产物越来越切近“家庭厨房的味道”。
这恰是康师傅手擀面的上风地点，因为便利食物自己具备简略易操纵的特色，契合了花费者对宅经济的热衷。此外，手擀面自己具备杰出的可塑性，充足知足了花费者可以或许“便利地在家自立摒挡”的需乞降热忱。在直播经济的加持下，应用康师傅手擀面进行多样摒挡创作的直播及视频热度不减，场场保持高人气与高热度，大师争相分享，测验考试摸索新服法，在他们的引领下，越来越多的人下单康师傅手擀面，施展本身创意，晒出新厨艺。
三、频获多方确定，果断快消巨子高端化之路
康师傅在2020半年报中表现，将来将持续秉承“保持聚焦民众花费市场，稳步拓展高端市场”理念，短期内聚焦在巩固民众花费市场上，中持久加快推动产物立异，结构高端及潜力市场。
为了实现这一目的，康师傅深耕数字化范畴，借助聪明营销与花费者进行个性化沟通，渠道智能分销体系和年夜数据人工智能平台更是可以对花费者需求供给快速反映，实现响应式展货。
康师傅手擀面就是康师傅将来成长计谋重心的一个有力印证。
从面饼来看，新面饼精选高筋面粉，康师傅研发团队专门就教了多位平易近间巨匠，终极采取三揉七擀隧道工艺，还原家庭手擀面***，口感加倍筋道，面条劲道Q弹，爽滑弹牙，如同现做口感，不仅从原资料到制造上全程还原隧道手擀面，份量也更足，全方位知足食欲。
从料包来看，新产物保存了红烧牛肉面、喷鼻辣牛肉面等传统口胃，还内附了高汤包、调度包，并用优质食材打造：先以年夜火爆喷鼻葱姜蒜，再用小火慢炖煨成酱料，最后以文火熬煮上等高汤。
更难能宝贵的是，为更好地用现代化工艺还原传统手擀面，其制造法式高度迫近家庭传统手擀面工艺，并在部门工序上超出传统手作面条，仅在揉面这一环节上，就相当于手工10人揉面。
康师傅对于产物质量的无穷寻求不仅获得了市场承认，也收成了来自专业范畴的青睐。在方才举办的“第二十届中国便利食物年夜会暨便利食物展”上，康师傅全新上市的手擀面产物凭借“面Q弹，汤鲜浓”的特色，受到了评审专家们的一致承认，荣获2019-2020年度中国便利食物行业最佳立异产物奖。
跟着手擀面市场的快速展开，康师傅手擀面还能焕发出如何的潜力动能，给花费者和行业带来哪些启示和惊喜，都值得我们所有人持续等待。
（编辑：王林)
